فندق ماکادمیا مرغوب برای تشخیص ماکادمیا مرغوب(چه ایرانی باشد چه وارداتی)، باید به چند نکته مهم در ظاهر، طعم و نحوه نگهداری آن توجه کرد.

ویژگی های ماکادمیا مرغوب:

1. ظاهر:

رنگ:سفید مایل به کرم شیری، ماکادمیا هایی که خیلی زرد یا قهوه ای شده اند، احتمالا کهنه یا بیش از حد حرارت دیده اند.

پوست: اگر با پوست است، پوست باید قهوه ای تیره و سفت باشد، بدون ترک یا کپک.

شکل: دانه ها باید یکدست، گرد و بدون شکستگی زیاد باشند.

2.عطر و بو:

بوی تازه و طبیعی یعنی بوی آجیل خام یا کمی کره ای، بوهای هشدار دنده عبارتند از بوی ترش یا روغن سوخته که نشانه فساد یا کهنگی است.

3.طعم: طعم لطیف و کره ای و کمی شیرین

4. بافت: هنگام جویدن ترد باشد ولی براحتی در دهان نرم شود.